美國普渡大學研究人員近日新開發出一款基于光學掃描技術的細菌快速檢測傳感器，該激光傳感器可在24小時內掃描細菌菌落，產生明顯的黑白“指紋”以識別細菌種類。食品科學教授與普渡大學研究員合作開發了這款尺寸僅相當于小型微波爐的傳感器，研究人員取名該傳感器為BARDOT。可能大家還不清楚傳統方法完成這一過程需要耗費72小時，往往還需要對菌落進行人工改造，而該傳感器大大的提升了檢測的效率。
    通過實驗，研究人員在瓊脂平板上培養來自受污染雞肉、菠菜和花生醬的沖洗液中的細菌，耗時約16個小時。然后，他們使用BARDOT激光傳感器掃描了菌落，發現它可以95.9%的準備率識別沙門氏菌，還可以獨立識別出8種最普遍的沙門氏菌變種，將有助于識別原始污染源。食品科學教授介紹說：該傳感器是使用一臺紅色半導體激光掃描瓊脂平板上的菌落。激光穿過細菌菌落時會產生散射圖案，然后與圖像庫進行匹配就可以識別細菌種類。”
    傳感器BARDOT功能如此強大，甚至能夠發現你根本想不到的微生物。它可在一次掃描中識別出多種類型的細菌，其它同類產品則只能檢測到一種細菌。除了沙門氏菌，它還可以識別食源性病原體，包括：大腸桿菌，弧菌屬，李斯特菌屬和芽孢桿菌屬等。