獸藥殘留是影響食品安全的最重要的化學性因素之一。獸藥殘留不僅可以直接對人體產生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性的增加，還可以通過環境和食物鏈的作用間接對人體健康造成潛在危害，而且獸藥殘留還影響我國養殖業的發展和走向國際市場。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發生。三重四極桿質譜儀對微量殘留物質的定性定量檢測有著獨特的優勢，一直以來在農藥殘留、獸藥殘留和違法添加等檢測方面發揮重要的作用。傳統方法中，定性確證使用保留時間和相對離子豐度來進行，而定量檢測則要在繪制工作曲線后進行。

　　島津公司作為全球著名的分析儀器廠商，正式進入中國已經近30年，自1875年創業以來，始終堅持創始人島津源藏的創業宗旨“以科學技術向社會做貢獻”，不斷鉆研領先時代、滿足社會需求的科學技術。長期以來，島津公司一直關注國內外食品和藥品安全，積極應對，及時提供全面、快速有效的整體解決方案或數據庫。希望本冊資料能給相關行業的用戶在獸藥殘留分析上帶來便利。

　　本方案包括如下內容：

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定牛奶中的喹諾酮類抗生素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定豬肉中磺胺類藥物

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定奶粉中的雌激素

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法檢測豬肉中大環內酯類抗生素

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定奶粉中的糖皮質激素

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定牛奶中的四環素類抗生素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定豬肉中的玉米赤霉素

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定β-內酰胺類抗生素

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定水產品中的孔雀石綠和結晶紫

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定豬肉中的瘦肉精

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定奶粉中的三聚氰胺

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定水產品中氯霉素類藥物殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定水產品中硝基咪唑類獸藥殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定水產品中林可胺類抗生素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定水產品中的三甲氧芐氨嘧啶殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定水產品中的17種激素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定動物源性食品中阿維菌素類藥物殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定蜂蜜中鏈霉素和雙氫鏈霉素

　　附錄

　　1. MRM 分析參數

　　2. 化合物信息及二級質譜