炒貨制品本身營(yíng)養(yǎng)很高，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)及油脂成分，需要加強(qiáng)對(duì)包裝阻濕性能的監(jiān)控。
本文利用W3/031水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀測(cè)試炒貨制品紙鋁塑包裝對(duì)外界水蒸氣阻隔性能，并介紹了試驗(yàn)的基本過(guò)程、檢測(cè)原理及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍等內(nèi)容，企業(yè)在選擇透濕性能試驗(yàn)設(shè)備及測(cè)試方法時(shí)可加以參考。
1、意義
炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品，如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子、豆類等。
炒貨制品包裝一般使用塑料復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜、鋁塑復(fù)合膜、紙鋁塑復(fù)合膜、塑料罐等包裝，包裝應(yīng)具有良好的防潮性能，因炒貨制品在高濕的環(huán)境下，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水蒸氣成分，導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)發(fā)霉、哈喇味的現(xiàn)象，增加產(chǎn)品變質(zhì)和口感變化的風(fēng)險(xiǎn)，縮短保質(zhì)期。
因此，需嚴(yán)格控制包裝材料對(duì)水蒸氣的阻隔性，保證成品包裝的密封性。
2、參考標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)內(nèi)有關(guān)復(fù)合膜、片材包裝的水蒸氣阻隔性測(cè)試方法有稱重法（杯式法）、電解法、紅外法與濕度法，參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T1037《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法杯式法》、GB/T21529《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定電解傳感器法》、GB/T26253《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定紅外檢測(cè)器法》、GB/T30412《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率測(cè)定濕度傳感器法》，本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法杯式法》。
3、試驗(yàn)樣品
某食品企業(yè)使用的3種炒貨制品紙鋁塑包裝。
4.1測(cè)試原理
W3/031采用透濕杯稱重法測(cè)試原理，在一定的溫度下，使試樣的兩側(cè)形成特定的濕度差，水蒸氣透過(guò)透濕杯中的試樣進(jìn)入干燥的一側(cè)，通過(guò)測(cè)定透濕杯重量隨時(shí)間的變化量，求出試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù)。
4.2適用范圍
(1)本設(shè)備適用于塑料薄膜、片材、紙張、紙板及其紡織品、無(wú)紡布等包裝水蒸氣透過(guò)率測(cè)試。
薄膜類材料：適用于各種塑料薄膜、塑料復(fù)合薄膜、紙塑復(fù)合膜、土工膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復(fù)合膜、防水透氣膜等膜狀材料的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試；
片材類：適用于各種工程塑料、橡膠，建材（建筑用防水材料）、保溫材料等片狀材料的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試，如PP片材、PVC片材、PVDC片材、尼龍片材等；
紡織品、無(wú)紡布適用于紡織品、無(wú)紡布等材料的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試；
另外還適用于液晶顯示屏膜、太陽(yáng)能背板、無(wú)菌護(hù)創(chuàng)膜、美容面膜等材料的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試；
(2)本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如GB1037、GB/T16928、ASTME96、ASTMD1653、TAPPIT464、ISO2528、DIN53122-1、JISZ0208、YBB00092003。
4.3設(shè)備參數(shù)
測(cè)試范圍：0.1~10,000g/m2·24h
試樣數(shù)量：1~3件（數(shù)據(jù)各自獨(dú)立）
分辨率：0.0001g
試驗(yàn)溫度范圍：15℃~55℃，控溫精度±0.1℃
試驗(yàn)濕度范圍：10%RH~98%RH（標(biāo)準(zhǔn)90%RH），控溫精度±1%RH
通過(guò)搭配LystemTM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)與設(shè)備信息僅需簡(jiǎn)單設(shè)置與操作即可上報(bào)，輕松實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室測(cè)試數(shù)據(jù)的集中化和系統(tǒng)化管理
5、試驗(yàn)過(guò)程
(1)用取樣器分別對(duì)3種樣品裁取3片直徑為74mm的試樣進(jìn)行測(cè)試。
(2)將試樣裝在透濕杯上，關(guān)閉玻璃密封門。
(3)設(shè)置試樣名稱、試樣厚度、試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度等參數(shù)。
(4)啟動(dòng)氣源，點(diǎn)擊“開始試驗(yàn)”選項(xiàng)。
(5)試驗(yàn)結(jié)束后，儀器自動(dòng)計(jì)算并顯示試驗(yàn)結(jié)果。
6、試驗(yàn)結(jié)果
本文測(cè)試水蒸氣透過(guò)率分別為：3.5612g/(m2·24h)，5.1637g/(m2·24h)，0.8231g/(m2·24h)。
7、結(jié)論
水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)是一款用于測(cè)試薄膜水蒸氣透過(guò)率的儀器，設(shè)備操作簡(jiǎn)單、測(cè)試精度高、重復(fù)性好，可準(zhǔn)確反映包裝的阻濕性。
通過(guò)對(duì)比三種樣品測(cè)試結(jié)果可以看出第三種樣品阻濕性ｚｕｉ好。炒貨制品包裝還需關(guān)注阻氧性、密封性能、熱封強(qiáng)度等性能，防止產(chǎn)品氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
標(biāo)簽:
水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀
